SCHEDA LA CITTÀ DELLA PIZZA
EVENTO: La Città della Pizza
LOCATION ROMA: Spazio Ragusa Off (ultima edizione)
LOCATION MILANO: Fabbrica Orobia (prima ed ultima edizione)
TIPOLOGIA: evento per il pubblico di appassionati e addetti ai lavori interamente incentrato sul mondo della pizza
ORGANIZZATORI: Vinòforum
COLLOCAZIONE TEMPORALE ROMA: un fine settimana nel mese di aprile
COLLOCAZIONE TEMPORALE MILANO: un fine settimana nel mese di ottobre
DATA DI NASCITA ROMA: 2017
DATA DI NASCITA MILANO: 2019
NUMERI: l’ultima edizione capitolina nel 2019 (la terza) ha registrato 35.000 presenze. A scendere in campo sono stati 64 maestri pizzaioli, impegnati nelle pizzerie temporary e in decine di appuntamenti tra cene, convegni, contest etc. Per la prima milanese le presenze di pubblico registrate sono state circa 20.000 con il sold out dei prodotti dopo oltre 17.000 piatti serviti. Nel capoluogo lombardo si sono succeduti oltre 45 pizzaioli, come a Roma impegnati anche nelle varie iniziative collaterali, ben 22 incontri (tra workshop tecnici e laboratori per appassionati, nonché 12 kids lab dedicati ai più piccoli) andati in scena con posti completamente esauriti.
FOCUS: in breve tempo La Città della Pizza è divenuto il più importante evento a tema pizza della Penisola. Il format prevede la presenza, in un unico grande spazio, dei migliori maestri pizzaioli d’Italia, selezionati dal competente team di autori in base al manifesto dell’evento. I pizzaioli prendono posto, a rotazione, nelle pizzerie temporary, le cosiddette “case”, all’interno delle quali vengono sfornate le pizze. L’offerta è di altissimo livello ed è assai variegata in termini di gusti e di stili, così suddivisi: “Napoletana”, “All’italiana”, “A degustazione”, “Al taglio” e “Fritta”. Sono inoltre presenti le case della pizza “Senza glutine” (richiestissima) e quella dei “Fritti all’italiana”. L’ingresso all’evento è gratuito e il pubblico paga solo ciò che consuma, cambiando il denaro in gettoni. Parallelamente i pizzaioli prendono parte a decine di incontri dedicati agli addetti ai lavori e agli appassionati, tra workshop tecnici, pranzi e cene a quattro mani con grandi chef, laboratori per adulti e bambini, contest per giovani pizzaioli, etc. La natura dell’evento è “pop”, come si addice a una manifestazione dedicata al più popolare dei cibi, ma la commistione con gli aspetti tecnici per chi è addentro al settore rappresenta senza dubbio uno dei segreti della sua affermazione. Dopo tre fortunatissime edizioni romane La Città della Pizza è sbarcata nel 2019 a Milano, dove ha riscosso pari successi. Proprio la replicabilità del format permette di ipotizzare in futuro nuove edizioni in altre città dentro e fuori dai nostri confini nazionali.
FOCUS: Vinòforum è l’appuntamento dedicato al mondo del vino più importante della Capitale (e di conseguenza tra i più importanti d’Italia). La sua forza sta nel riuscire a coniugare l’aspetto business a quello dell’entertainment. Per ben 10 giorni infatti l’evento diviene l’ideale centro d’incontro tra i vari player del settore: produttori, buyer, distributori, enotecai, ristoratori, etc. Allo stesso tempo risulta sempre ottima la risposta in termini di presenze da parte del pubblico di appassionati e neofiti, attratti anche dalle numerose iniziative pensate per loro, con degustazioni guidate e approfondimenti tematici di vario genere. Nel corso degli anni ci si è resi conto di quanto in Italia l’argomento vino sia inestricabilmente legato a quello del cibo ed è così cresciuta l’offerta food all’interno della manifestazione, riuscendo a portare “sul palco” sempre nomi di grosso calibro. Altro segreto del successo è quello di riuscire a intercettare, e spesso ad anticipare, le nuove tendenze dell’universo enogastronomico.